Která rýže neobsahuje sacharidy?
Jul 05, 2024
Shirataki rýžetechnicky to není rýže, ale náhražka, která se často prodává jako alternativa tradiční rýže bez nebo s nízkým obsahem uhlohydrátů. Vyrábí se především z kořene rostliny konjac (Amorphophallus konjac). Konjac, původem z východní Asie, jako je Čína a Japonsko, je vytrvalá bylina. Její hlíza je bohatá na vlákninu, zejména glukomannan (Konjac Glucomannan), který dodává rýži konjac její jedinečné vlastnosti. Hlavními složkami konjac rýže jsou konjacová mouka a voda.
Tvrzení, že rýže shirataki je považována za chudou na sacharidy nebo téměř bez sacharidů, je založeno na jejích jedinečných složkách a údajích z vědeckých testů. Poté, co byla naše rýže konjac testována a certifikována autoritativní organizací třetích stran Eurofins, prokázala své mimořádné vlastnosti: obsah sacharidů, které může lidské tělo přímo vstřebat, je extrémně nízký, se specifickou hodnotou nižší než {{1} },1 %, což je obvykle považováno za zanedbatelné z hlediska výživy a zdravé výživy.
Je to především kvůli vysokému obsahu glukomananu, dietní vlákniny, která se v těle obtížně tráví a vstřebává, a proto se nepřeměňuje na cukr ani neposkytuje významné kalorie. Během výrobního procesu rýže konjac je navíc často speciálním procesem odstraněna většina stravitelných sacharidových složek, čímž se dále snižuje její celkový obsah sacharidů.
vlastnosti rýže Shirataki
Vysoký obsah vlákniny
Kořen konjacu má extrémně vysoký obsah rozpustné vlákniny, konkrétně typu zvaného glukomannan. Tato vláknina je zodpovědná za gelovitou texturu konjac rýže, když je hydratovaná. Vláknina je typ sacharidu, který tělo nemůže strávit ani absorbovat, takže nepřispívá kalorií ani významně neovlivňuje hladinu cukru v krvi jako jiné sacharidy.
Minimální čisté sacharidy
Protože rýže konjac je téměř výhradně vláknina, má velmi málo čistých sacharidů (celkové sacharidy mínus vláknina). Čisté sacharidy jsou často považovány za relevantnější pro lidi, kteří drží diety s nízkým obsahem sacharidů, protože vláknina není tělem plně absorbována, a proto významně nepřispívá k inzulínové odpovědi nebo celkovému příjmu sacharidů.
Nízké kalorie
Kromě toho, že má rýže konjac nízký obsah čistých sacharidů, má také velmi nízký obsah kalorií, což z ní činí oblíbenou volbu pro diety na hubnutí a pro ty, kteří chtějí řídit příjem sacharidů.
Konjacová rýže se snaží chuťově přiblížit tradiční rýži, ale protože její hlavní složkou je vláknina, může mít lehce žvýkací texturu, která se liší od měkké a lepkavé rýže. Konjacová rýže je vhodná jako součást nízkosacharidové diety zejména pro lidi, kteří potřebují mít pod kontrolou váhu, hladinu cukru v krvi nebo se držet zdravé výživy. Protože však neobsahuje žádné nebo jen velmi málo sacharidů, může samotná dlouhodobá konzumace vést k nedostatečnému příjmu energie. Proto se doporučuje jíst ho s dalšími složkami bohatými na bílkoviny, vitamíny a minerály, aby byla zajištěna nutriční rovnováha.
Kromě konjakové rýže vyrábíme i konjakové nudle, jako napřshirataki lasagne, shirataki uzlyashirataki hrnkové nudle, které jsou také vyrobeny z konjacu jako hlavní suroviny a jsou pečlivě zpracovány, aby si zachovaly bohatou dietní vlákninu konjacu a extrémně nízký obsah sacharidů.
Konjacová rýže je ideální volbou pro lidi, kteří sledují zdravou stravu bez sacharidů. Konjacová rýže je bohatá na vlákninu, která pomáhá podporovat střevní peristaltiku, zlepšuje pocit sytosti a snižuje touhu po jiných potravinách s vysokým obsahem cukru a tuku. Jedná se o vysoce kvalitní náhražku obilovin v rámci moderního konceptu zdravé výživy. Začněme se zdravým životním stylem. Pokud máte nějaké potřeby, kontaktujte nás.