Odrůdy Konjac
Nov 01, 2024
Konjac (Amorphophallus), patří do rodu Amorphophallus a je prastará vytrvalá bylina. Existuje mnoho odrůd konjacu, po celém světě je zaznamenáno více než 260 odrůd a naše země jich má 19 a 8 unikátních vzácných odrůd. Tyto odrůdy konjacu vykazují významnou rozmanitost v morfologické struktuře, růstových zvyklostech, nutričním obsahu a geografickém rozšíření.
Konjac preferuje teplé a vlhké ekologické prostředí a daří se mu v polostinné půdě bohaté na organické látky. Různé odrůdy konjacu mají různé požadavky na nadmořskou výšku a půdu. Například Amorphophallus albus PY Liu & JF Chen je rozšířen v oblastech pod 800 metrů nad mořem. Je odolný vůči suchu a roste každoročně. Nejhojnější je v Daliangshan, oblastech provincie Sichuan, a pěstuje se také ve velké oblasti v provincii Hunan. Jedná se o drobný druh a je vhodný spíše pro výsadbu v nižších polohách. Zatímco Amorphophallus konjac K.Koch preferuje chladná místa ve střední a vysoké nadmořské výšce. V Číně je distribuován v Sichuan, Yunnan, Shaanxi a dalších místech. Roste pod řídkými lesy, v krovkách lesů nebo na mokrých půdách u údolí potoků, nebo se pěstuje před a za domy, na okrajích polí a místy se mísí s kukuřicí.
Jedlá a léčivá hodnota konjacu
Podzemní hlízy konjacu lze zpracovat na konjacovou mouku ke konzumaci a lze z nich vyrobit konjac tofu, keto ramen shirataki, nudle s konjakovými uzly, konjak lasagne, makaron konjac tagliatelle, instantní ramen shirataki, nudle shirakiku yam, nudle shirataki z ovesných vláken a jiné potraviny. Konjac obsahuje velké množství dietní vlákniny, která může účinně podporovat gastrointestinální motilitu, napomáhat trávení a vyprazdňování a má pozitivní vliv na prevenci zácpy a regulaci krevních lipidů a cukru v krvi. Nízkokalorické vlastnosti konjacu z něj zároveň činí ideální přísadu pro mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, což pomáhá kontrolovat váhu.
Kromě toho se také věří, že jídlo vyrobené z konjacu má určitý detoxikační a zkrášlující účinek a je také prospěšné pro zlepšení acidobazické rovnováhy lidského těla. Tyto vlastnosti činí konjac nejen součástí tradiční čínské kultury jídla, ale také vysoce respektovanou zdravou potravinou v moderních vědeckých dietních konceptech.
Přehled běžných odrůd konjacu a jejich původu
Amorphophallus rivieri
Vlastnosti: Má dlouhou historii pěstování, je široce rozšířen a má bohaté výnosy, ale jeho kvalita je poměrně běžná.
Původ: Obývá převážně vysoké horské oblasti s nadmořskou výškou 800 až 2500 metrů, zejména v Yunnanu, Guizhou a dalších místech.
Amorphophallus albus
Vlastnosti: Známý pro svou vynikající kvalitu a vysokou hodnotu komodity, ale jeho produkce je relativně nízká.
Původ: Hlavní původ se nachází v nízkých horských a kopcovitých oblastech pod 800 metrů nad mořem. Provincie Sichuan a Hunan jsou hlavními pěstitelskými základnami.
Amorphophallus yunnanensis
Vlastnosti: Silná mrazuvzdornost a přizpůsobivost.
Původ: Široce rozšířená v provincii Yunnan, je to zvláštní odrůda v regionu.
Amorphophallus mairei
Vlastnosti: Velké hlízy a značný výnos.
Původ: Soustředí se hlavně v okrese Dongchuan, provincie Yunnan.
Amorphophallus sinensis
Vlastnosti: Malé hlízy, ale kvalitní.
Původ: Široce rozšířen, od Shaanxi, Ningxia, Gansu na jih od povodí řeky Yangtze.
Amorphophallus virosus
Vlastnosti: Hlízy jsou velké, ale v omezeném počtu, nejsou vhodné pro velkoplošné komerční pěstování.
Původ: Rozšířený po celé zemi, se silnou přizpůsobivostí.
ostatní:
Kromě toho rodina konjac zahrnuje mnoho dalších odrůd, jako je obří konjac, z nichž každá má své vlastní jedinečné morfologické vlastnosti a oblasti rozšíření, což dále obohacuje rozmanitost konjacu.
Klíčové faktory ovlivňující distribuci odrůd konjac
Klimatické podmínky
Každá odrůda konjacu má různou adaptabilitu na klimatické faktory, jako je teplota, vlhkost a světlo, což je důležitý faktor při určování jejího geografického rozšíření.
Půdní podmínky
Konjac má specifické požadavky na PH, úrodnost a strukturu půdy. Vhodné půdní prostředí je základem pro jeho zdravý růst.
Nadmořská výška
Se změnou nadmořské výšky se mění i klimatické podmínky, jako je teplota a vlhkost, což ovlivňuje růst a vývoj různých odrůd konjacu.
Zpracování Konjacu
Hlízy Konjacu stále obsahují určité toxiny a nelze je konzumovat přímo. Mohou obsahovat vysoké množství alkaloidů, které mohou způsobit hořkou chuť, takže je před konzumací třeba řádně zpracovat. Před konzumací je nutné určité zpracování produktu.
Primární zpracování Konjacu
Čerstvý konjac omyjte, oloupejte a poté nakrájejte na granule nebo malé kousky, což lze provést drtičem nebo ručně. Poté se může vařit pro výrobu konjacového jídla nebo nakrájet na proužky a plátky a usušit, aby se vyrobily sušené produkty Konjac.
Zpracování výrobků Konjac
Z konjacu udělejte jemnou a hustou pastu, přidejte alkalickou vodu, aby se rozmíchala, pak ji uvařte v hrnci s horkou vodou a vložte do formy, abyste ji vytvarovali. Lze z něj vyrobit konjac skinny těstoviny, keto konjac rýži, nízkosacharidové konjac nudle, shirataki bílé yam nudle, ovesnou konjac rýži, shirataki instantní nudle, konjac tofu a další potraviny.
Naše továrna se zavázala k výzkumu a vývoji produktů. Zahájili jsme nejen sérii základních potravin jako napřbio rýže shiratakiashirataki nízkosacharidové nudle, ale také inovativně vyvinuté svačinové produkty jako napřkonjac dietní želé , svačina konjac shuanga konjac vegetariánské dršťky, stejně jako řada zdravých potravin, jako je konjac mouka. Tyto produkty nejen obohacují rozmanitost konjacových produktů, ale také splňují různorodé potřeby různých spotřebitelů ohledně zdravé výživy.
Upřímně vítáme velkoobchodníky s potravinami, maloobchodníky, distributory, blogery, aby se připojili k našemu týmu zdravé výživy konjac pro lepší budoucnost. Tovární přímý prodej, zvýhodněné ceny, kontaktujte nás.
